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Heidelbeer-Frischkäse-Torte – … oder: Schlagsahne VS. Butter Vlog vom 29. Oktober 2011 ========================== Heute geht es mal wieder in die Küche. Allerdings wird nicht gekocht, sondern gebacken. … Ohne Backofen ;D Da wir heute zur Party eingeladen sind, macht Maik heute eine Heidelbeer-Frischkäse-Torte. Alles läuft ganz gut, bis auf das Sahneschlagen. Weil er die Sahne nicht kalt gestellt hat, schlägt er Butter. Wir ersetzen die Sahne einfach durch Soja-Joghurt und der Kuchen schmeckt tierisch lecker. Leider fällt die Party dann ins Wasser, weil Diana sich nicht so gut fühlt und Magen-Darm-Probleme bekommt. Trotzdem wünschen wir … Viel Spaß! =================================== Rezept: Heidelbeer-Frischkäse-Torte =================================== Zutaten: – 25g Kokosfett – 300g weiße Schokolade – 300g Heidelbeeren / Blaubeeren – 600g Frischkäse Doppelrahmstufe – 200g Schmand – 200g Schlagsahne – 120g Zwieback – 125g Zucker – 1Päckchen Vanillin-Zucker – 9 Blatt Gelatine – 4 EL Zitronensaft – Öl für die Springform Zuerst 50g von der weißen Schokolade mit einem Sparschäler in Flocken oder Röllchen abraspeln und in den Kühlschrank stellen. Den Rest der Schokolade zusammen mit dem Kokosfett in einem Wasserbad verflüssigen. Während die Schokolade schmilzt, den Zwieback in einer Gefriertüte mit einem Nudelholz zerkleinern. Wenn die Schokolade mit dem Kokosfett flüssig ist, die Masse in den Beutel zu dem Zwieback geben und zu einem Teig vermischen. Alternativ …
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